Die Grüne Woche 2026 ist gestartet – und bereits der erste Messetag bot Besucherinnen und Besuchern eine Fülle ausgefallener Köstlichkeiten. Auch heute geht es kulinarisch weiter: Von Straußenbratwurst über Wasserbüffelsülze bis hin zu Wacheteleierlikör und Gurkenbrause reicht die Palette der Spezialitäten, die in den Hallen unter dem Funkturm probiert werden können. Am Nachmittag präsentiert sich die Reiterstaffel der Bundespolizei, während in der Blumenhalle im Stil der Goldenen Zwanziger getanzt wird. Willkommen zu Tag zwei der Grünen Woche.
Fischskulpturen als Blickfang in Halle 5.2b
Als Partnerland der Grünen Woche fährt Mecklenburg‑Vorpommern in Halle 5.2b besonders kreative Ideen auf. Ein echter Hingucker sind zwei kunstvoll mit Fisch gespickte Köpfe am Stand der „Seeperle“. Die Skulpturen stellen die Inhaber Gisela Schadwinkel und ihren Sohn Frank dar. „Wir haben darauf alle unsere Spezialitäten vereint“, sagt die Unternehmerin aus Wismar, die bereits zum 20. Mal auf der Messe ausstellt. Die außergewöhnliche Dekoration stammt von einem indischen Koch aus ihrem Restaurant.
Seenreichstes Bundesland präsentiert Vielfalt
Fisch, herbes Bier und gutes Brot gehören zu den festen Größen in der MV‑Halle. Deutschland seenreichstes Bundesland ist in diesem Jahr offizielles Partnerland der Grünen Woche. Seit 25 Jahren präsentieren sich die Aussteller in einer eigenen Halle – eine Idee von Landwirtschaftsminister Dr. Till Backhaus, der das Amt bis heute innehat. Gemeinsam mit Ministerpräsidentin Manuela Schwesig eröffnete er am Freitag, 16. Januar, den Ländertag Mecklenburg‑Vorpommern.
Nachhaltige Fischzucht aus der Region
Auch am Stand von Nutrition & Food dreht sich alles um Fisch. Landwirt Stefan Schabbauer hat sich auf die Zucht von Catfish, dem afrikanischen Wels, spezialisiert. Die Fischfarm ist in seinen landwirtschaftlichen Betrieb integriert. Er betreibt eine Biogasanlage und nutzt das nährstoffreiche Fischwasser zur Düngung seiner Felder. „Bei uns überwachen Fischwirte die artgerechte Haltung“, betont er. Auf Zusatzstoffe oder Medikamente verzichte man vollständig. Die Verarbeitung erfolgt direkt vor Ort – zu Filets, die auf der Messe als Fischbrötchen angeboten werden. Um möglichst viel vom Tier zu verwerten, stellt Schabbauer aus dem grätennahen Fleisch zudem hochwertiges Hundefutter her.
Brotkreationen für Genießer
Ein weiterer Publikumsmagnet ist die Bäckerei Behrens aus Plau am See. Inhaber Hannes Behrens bringt traditionell zu jeder Grünen Woche eine neue Brotkreation mit. In diesem Jahr ist es ein Glühwein‑Brot. „Der Alkohol verdampft beim Backen, es bleibt lediglich ein würziger Geschmack zurück“, erklärt er. Die Messe sei für ihn ein wichtiger Ort zum Netzwerken. Einige Zutaten für sein Honig‑Nuss‑Brot bezieht er inzwischen von einem Aussteller aus der Region, den er einst auf der Grünen Woche kennengelernt hat.
